營養在線
管飼患者應該怎么喂養
臨床上很多患者由于疾病原因無法正常進食，只能經口或管飼進食流質飲食。管飼一般應給予勻漿膳。
那什么是勻漿膳？
勻漿膳本質上是膳食，只是經過了加工，打成了勻漿的狀態，相對于湯水，其中的能量高很多。通常分為兩類，一類是商品制劑，成分明確，能量密度高，使用方便，但價格較高；另一類是自制勻漿膳，價格低廉，但制備繁瑣，能量密度低。
常見誤區
1. 按正常人一天三餐喂食。勻漿膳通過管飼喂養時不易濃稠，否則容易堵塞鼻胃管或鼻空腸管，因此需加水稀釋，每1ml能量遠不足1kcal，比如每天喂食三餐，一次300ml，能量可能只有500kcal，而一個身高170cm，病前體重正常的患者，疾病狀態下每天需要1300-1950kcal熱量，可見能量遠不夠。
2. 食物選取單一。臨床中發現很多患者家屬由于制作麻煩或認識不足，常選取稀飯、牛奶、果汁、肉湯等作為主要喂食食材。或長時間只有兩三種食材，長時間喂養會導致患者營養不良。
3. 發熱患者不能吃雞蛋，或只給蛋白不給蛋黃。殊不知蛋黃營養比蛋白高，礦物質、維生素多在蛋黃中。
4. 管飼時將就患者體位，未抬高床頭。可能造成返流導致吸入性肺炎。
制作方法
1. 準備好食材，可選擇饅頭、米飯、粥、面條、雞蛋、魚、蝦、雞肉、瘦肉、豬肝、青菜、白菜、菜花、胡蘿卜、牛奶、豆漿、豆腐豆干等，注意應選取患者不過敏的食材。
2. 食物洗凈切小塊，稱重、煮爛、加水至需要量后，加食鹽、植物油。
3. 搗碎均勻，所有的食品都要先煮熟后再搗碎，因為有些食物搗碎后再煮，很容易結塊，無法呈現濃稠的液體狀態。而對于需要鼻飼的患者來說，如果最終制成的勻漿膳過于粗糙，應經過額外過篩步驟，防止堵塞鼻胃管或鼻腸管。
4. 將搗碎的食糜放入鍋中，煮沸3~5分鐘后，分裝到消毒過的干凈飯盒中，在4℃以下也只能存放24小時。
食譜舉例：適用于無基礎疾病（如高血糖、慢性腎病等），胃腸功能良好的患者
雞蛋1個，瘦肉100g（雞肉、牛肉、魚肉、豬肝等），干黃豆30g，大米20g，紅蘿卜100g，青菜100g，全脂奶粉60g或是牛奶2份，白糖80g，植物油5ml，鹽3g，適量水。總熱卡約1100kcal，
